Киш с крапивой и луком

Киш с крапивой и луком
Категория: Выпечка - Изделия из теста - Пироги
Кухня: Французская
Описание: С наступлением весны я стараюсь переходить на подножные корма. Например, крапива. Незаслуженно забытая, попираемая и уничтожаемая на наших огородах всевозможными способами — она еще недавно у русских крестьян была на столе частым гостем. А у древних римлян вообще наравне со шпинатом была составляющей аристократической, высокой кухни. А какими целебными свойствами обладает эта травка! «Одна крапива заменяет семерых лекарей», — говорили в старину.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Предназначение:
Для детей
На обед
На ужин

Ингредиенты для "Киш с крапивой и луком":
  • Творог (для теста) — 100 г
  • Масло сливочное (2 ложки в тесто, 2 ложки в начинку) — 4 ст. л.
  • Яйцо (2 шт. — в начинку, 1 шт. — в тесто) — 3 шт
  • Мука — 150 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Крапива — 150 г
  • Сыр твердый — 200 г
  • Сметана — 200 г
  • Перец черный (молотый) — 2 г
  • Соль — 0,5 ч. л.


Рецепт "Киш с крапивой и луком":
Киш с крапивой и луком ингредиенты Из творога, яйца, 2 столовых ложек масла, муки и разрыхлителя замесите тесто. Заверните в пленку и отправьте в холодильник на 1 час.

Киш с крапивой и луком ингредиенты Охлажденное тесто раскатайте по размеру формы бортики с небольшим запасом. Перенесите в форму с помощью скалки.

Киш с крапивой и луком ингредиенты Распределите тесто по форме.

Излишки обрезать, наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник на 15 минут.

Киш с крапивой и луком ингредиенты Тем временем сделать начинку. Крапиву промойте.

Киш с крапивой и луком ингредиенты Варите в небольшом количестве (150-200 г) кипящей воды 5 минут. Отвар крапивы можно использовать для приготовления щей или для полоскания волос )))

Киш с крапивой и луком ингредиенты Лук поджарьте до золотистого цвета на сливочном масле. Можно добавить еще немного зеленого лука в конце.

Киш с крапивой и луком ингредиенты В блендере соедините крапиву, тертый сыр, яйца, сметану, соль и перец. Можно также добавить 1 ст. ложку муки — если любите более плотную начинку.

Киш с крапивой и луком ингредиенты На основу выложите лук,

Киш с крапивой и луком ингредиенты Залейте крапивной смесью,

Киш с крапивой и луком ингредиенты Выпекайте в разогретой духовке при 180 С 30-40 минут.

Если у вас есть доступ к экологически чистой крапиве, не поленитесь, наберите и заморозьте впрок. Питайтесь вкусно и с пользой для здоровья!







Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/74950/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя